Бреве / Breva
Бреве – американская вариация кофе латте. Напиток на основе эспрессо со сливками и молоком, некрепкий и нежный, с тонким ароматом и мягким сливочным послевкусием.
Для подачи Бреве используются керамические чашки с толстыми стенками. Для наиболее полного раскрытия вкуса напитка чашки следует заранее подогреть.
Рецепт
Ингридиенты:
Главное правило при приготовлении кофе бреве – это обязательное соблюдение пропорции 2:1:1. Например, приготовим одну порцию свежесваренного эспрессо (30 мл), добавим 15 мл подогретых сливок и 15 мл теплого молока или молочной пены. Сахар подается отдельно и добавляется по вкусу, но он может и не понадобиться, так как натуральная сладость молока и так чувствуется во вкусе бреве.
