Фраппе / Frappe
Кофе фраппе – лёгкий освежающий напиток, основу которого составляют эспрессо и колотый лёд. Само название Frappe – французское, обозначающее «бить», «стучать». А история появления напитка – жаркая, греческая. Считается, что фраппе придуман в 1957 году на Международной торговой ярмарке в Салониках, когда один из участников выставки не смог найти кипяток для заваривания растворимого кофе и взболтал его с холодной водой и льдом.
Рецепт
Ингридиенты:
Какого-то классического, строгого рецепта напитка нет, это «фьюжн». Поэтому каждый может смело экспериментировать с дополнительными ингредиентами.
Наиболее распространен вариант, когда 50-60 мл свежесваренного доппио из кофе самого тонкого помола смешивается со 100 мл холодного молока (3,5% жирности) и сахаром по вкусу, перемешивается в блендере на пониженной скорости, а затем взбивается в пену на максимальных оборотах вместе с колотым льдом. Напиток подается в высоком стеклянном стакане-хайболе, обязательно с трубочкой.
Для тех, кто придерживается диеты, подойдет низкокалорийный вариант фраппе, в котором нет ничего кроме эспрессо и льда.
Те, кто не считают калории, добавляют во фраппе сиропы, шоколад, мороженое и взбитые сливки.
В любом случае, фраппе всегда прекрасно справляется с задачей - взбодрить и освежить в жару.
